详情

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发烧、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。

1、最经典的，固然是手卷寿司了。

作家：黑羊妈

住日本时，从未思到要用紫苏作念菜，也从不阑珊紫苏。因为到处皆有卖，唾手可得。离开日本后，有天吃几经崎岖弄到的生鱼骤然，发现莫得紫苏还简直缺憾。

2、再即是配寿司的鸡蛋卷

【作念法】：

鸡蛋打散，加点水化开的Dashi调味，摊开时，放上撕开的蟹棒和切碎的紫苏丝，再卷起。我一般打6个鸡蛋作念4条。 

3、凉拌萝卜丝

作家：黑羊妈

【作念法】：

萝卜丝用盐腌一下，挤掉水，加蟹棒丝，紫苏丝，一大勺Mayo，极少胡椒粉拌匀。 

4、紫苏蔬菜煎饼

作家：黑羊妈

【作念法】：

等量的胡萝卜丝，洋葱丝，随喜好加紫苏丝，再加点控好水的小银鱼，裹上天妇罗的面糊，煎至金黄。配天妇罗蘸汁。

5、紫苏鸡肉饼

作家：黑羊妈

【作念法】：

鸡肉馅加盐、胡椒、料酒、酱油、生粉调味，切一些碎洋葱和紫苏进去。小火煎至金黄。 

6、紫苏鲑鱼饭

作家：黑羊妈

【作念法】：

三文鱼去皮，加点糖盐腌一下。电饭锅放好米水，鱼放进去，煮饭。饭好后，鱼上浇点酱油，用饭勺将鱼打散拌均匀。吃时再拌点切碎的紫苏。

7、紫苏卵白饼

作家：黑羊妈

【作念法】：

作念提拉米苏剩下的卵白，拌点紫苏丝煎煎，作念早餐配菜。

8、紫苏鲫鱼汤

【作念法】：

鲫鱼（Crucian carp）一条，洗净与姜片全部放热油锅煎至两面微黄。往往的鲫鱼皆很小，但此次买的极度的大，我的锅是十四寸的，是以这鱼差未几有一尺长。 

加足量的水，加盖烈火烧8-10分钟。 

加入紫苏（perilla）及适量的食盐再煮一分钟，一谈紫苏鲫鱼汤就完成了。

9、紫苏甜酒酿

作家：了-了

【作念法】：

买一把紫苏叶（100g）切碎，加五克盐腌一个小时，用1到2斤酒酿拌匀，加等量的水放在大口瓶中发酵两三天。

取其汁液半玻璃杯，加一大勺蜂蜜（15g）用温沸水冲满一杯，饭后服。

版权归作家和体裁城通盘爱游戏app，转载请注明国际吃货！